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大散文|济南的甜沫与故乡的粥（下）澳门色碟

作者 崔洪国

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“茶汤非茶，米香四溢更胜茶。甜沫不甜，阅尽五味方得甜”。济南的甜沫与故乡的粥，咸、香、稠、浓之间更多是咱们也曾资格活命的一种五味杂陈的叙事和体验，说的渊博一些，便是关于初心的感悟和长存。初心不渝，初心如磐，咱们才调愈加钦慕当下和心向改日。

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水瓶座其实也讨厌孤独，但是不得不说，讨厌归讨厌，实际上聪明伶俐的水瓶座，一旦发现了孤独里面所潜藏的一些生机，或者说看到了孤独的本质里面蕴藏了一些能量的话，那么水瓶座也懂得借助于孤独的表象，然后看穿一些事物的本质，让自己在孤独的过程当中，慢慢得到了精神上的成长，也能够滋养自己的灵魂，让自己变得更加豁达。可以说，在独来独往的岁月当中，水瓶座是敢于坚持着自己的个人风格，在现实生活当中，他们敢于打破常规，能够拿捏好自己的心态去发展好自己的个性，而且就算在有的时候会多多少少遭受到这样那样的困境，可是水瓶座还是会勇往直前，特别坚定地做好相关的准备工作，也期待着通过自己的努力和成长，然后去收获到属于自己的幸福。

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在故乡，除了喝地瓜粥，喝的最多的是咸粘粥了，便是近似老济南甜沫的粥。这种粥在冬天的农家最受接待。因为鲁北平原冬天冷，需要喝粥来补充许多的热量。是以，在冬天，故乡东谈主家熬粥的稀零多，在我故地那一派，家家户户作念咸粘粥。当年母亲熬的咸粘粥至极好喝，到咫尺我一直水流花落，铭记那份亲情的滋味，铭记故乡咸粥的滋味。

故地的咸粘粥有的是用萝卜丝，有的是用白菜叶，以白菜叶居多。我难忘母亲熬咸粘粥的作念法是先用葱花炝锅，速炒一下白菜，炒白菜的时期倒小数老抽酱油上色。白菜炒七八熟识，然后加上水，在熬的经由中规律加上碎粉条，若是有腌制的咸豆腐的话加点咸豆腐块，临了加入玉米面，再熬十分钟，开两个锅就不错了。吃饭的守候一东谈主一碗，浅浅的咸味加上浓浓的香味，毋庸再吃别的菜和咸菜，每次我都能喝两三碗。故地的白瓷碗又大，喝三碗咸粘粥就饱餐了。熬咸粘粥的时期也有临了加白面的，但我嗅觉那滋味不如玉米面熬出来的香，是以咫尺熬咸粘粥，我照旧多用玉米面熬。

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济南亦然海纳百川，众泉汇流的福地。济南的饮食文化会通了日东月西，四面八方。仅从山东来说，济南的粥类饮食，稀零是甜沫，与鲁北、鲁中、鲁西南和鲁南等区域至极相似。鲁北便是我的故地，如我前边所言，济南的甜沫与我故地的咸粘粥作念法、工艺和滋味尤为相似。鲁南临沂的糁汤、鲁西南的胡辣汤与济南的甜沫也有殊途同归之妙，不仅在当地很受接待，在大好意思济南亦然济南东谈主很可爱的饮食。

行走之间，在东谈主气炊火浓郁处找个小吃摊，这么的小吃摊在我每每光顾的荆山路早市、舜耕路财院好意思食街、山大洪楼隔邻的街巷，遍地可见，一碗甜沫，几根油条，跟摊主聊一聊老济南的故事，听一听字正腔圆的多样方言，实在感受一下庸俗东谈主匆忙创业打拼的故事，悟透的是东谈主生不易，体验的是滋味泉城，那嗅觉真的很好意思。

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“无病常供粥，非寒亦衣锦。”思当初就那么一碗粥果腹保暖，在倒霉的岁月养火了若干东谈主家若干条性命。也曾挨冻受饿，喝粥果腹的旧事如今成了故事和趣事，跟旧事干杯的同期，咱们不成忘事，更不成聘用性失忆。济南的甜沫与故乡的粥，咸、香、稠、浓之间更多是咱们也曾资格活命的一种五味杂陈的叙事和体验，说的渊博一些，便是关于初心的感悟和长存。初心不渝，初心如磐，咱们才调愈加钦慕当下和心向改日。这亦然济南的甜沫和故乡的粥长久在东谈主们的餐桌上占有贫苦席位的原因吧！

旧年，单元不少共事到荣成齐集办公，前后在荣成和石岛一年多时辰。那些从省城畴前的共事时辰长了就馋济南甜沫了。于是，住宿的宾馆就在早餐上了甜沫。有一次我去，也喝过两碗，滋味还不错。作念法诚然也鉴戒了济南甜沫的作念法，然则内部加了海带丝之类的佐料，少了肉末，那咸和香中多了胶东海鲜的滋味，诚然叫甜沫，照旧不如济南甜沫和故乡的咸粘粥愈加原味和实质。

济南老甜沫是济南东谈主和居住在济南东谈主每天不可缺的活命元素，仍是深度融入到济南东谈主的饮食和文化特点中，每天被南来北往，急促忙忙的东谈主们品位、品鉴、品享着，就如同享受济南张弛有度，舒徐唯妙的活命节律雷同。不错一日无酒，但不可一日无甜沫，这是许多济南东谈主共同的心声，亦然我心里思说的吧！

崔洪国，中国散体裁会会员，山东省作者协会会员。

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